La Tina – Fitou 2012


La Tina80 % carignan noir
10 % grenache noir
10 % mourvèdre

Vendange manuelle
Vinification traditionnelle
Vendange entière 70% et éraflée 30%
Cuvaison un mois minimum
Grenache et mourvèdre vinifiés et élevés en demi-muid
Carignan vinifié et élevé 12 mois en cuve bois tronconique

Nombre de bouteilles : 4500 cols
Mise en bouteille : Décembre 2013

Le CARIGNAN est un cépage essentiel, il apporte la fraicheur et la structure à nos vins. Dans cette cuvée nous choisissons le meilleur des plus vieux Carignan et les associons avec les plus beaux grenaches et mourvèdres. Le vin qui découle est frais et gourmand, un vin que vous pouvez garder 20 ans ou boire avec une viande cuisinée ou un steak au poivre.

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